La sostenibilidad ya no es una opción, es una necesidad. Pero para que tenga impacto real, no basta con implementar nuevas políticas o comprar productos ecológicos. La clave está en las personas que hacen funcionar el hotel cada día
💡 ¿Qué significa realmente ser un hotel sostenible?
Cuando hablamos de sostenibilidad en hoteles, solemos pensar en reducir plásticos, cambiar a energías renovables o colocar carteles que animan a reutilizar toallas. Y sí, todo eso cuenta. Pero un hotel verdaderamente sostenible va mucho más allá.
Un hotel sostenible es aquel que:
Reduce su impacto ambiental de forma continua y medible
Apuesta por el comercio justo, los productos ecológicos y locales
Se preocupa por el bienestar de su equipo y de sus huéspedes
Transforma sus operaciones desde dentro, involucrando a todo el personal
Y aquí es donde entra en juego la formación. Porque puedes tener los mejores colchones reciclables o el detergente más ecológico del mercado, pero si tu equipo no entiende cómo, por qué y para qué usarlos, la sostenibilidad se queda en la superficie.
🧠 La sostenibilidad se enseña, se vive… y se contagia
En ECO-ONE lo vemos a diario: los hoteles que apuestan por formar a su equipo consiguen resultados reales y sostenibles en el tiempo.
¿Por qué? Porque cuando una persona comprende el impacto de sus acciones diarias (cómo dosifica un producto, cómo separa residuos, cómo gestiona el agua), cambia su forma de trabajar. Se vuelve más consciente, más eficiente, más comprometida.
🎯 Beneficios concretos de formar al equipo:
Mayor implicación y motivación interna
Las personas valoran trabajar en empresas con propósito. Si sienten que forman parte del cambio, lo viven como propio.Reducción de errores y costes
Un equipo bien formado desperdicia menos, cuida mejor las instalaciones y actúa de forma más preventiva.Mejor imagen frente a los huéspedes
Cuando el personal puede explicar con naturalidad las medidas del hotel, se genera confianza y diferenciación.Cohesión y cultura interna sostenible
La formación alinea a todos en una misma dirección, desde dirección hasta operativos.
🛎️ ¿A quién formar? (Pista: a todos)
En sostenibilidad, no hay cargos pequeños ni tareas sin impacto. Por eso, la formación debe llegar a todas las áreas del hotel, con contenidos adaptados a cada función:
👩🍳 Cocina y F&B
Gestión eficiente de recursos
Reducción del desperdicio alimentario
Compra responsable y proveedores sostenibles
🧼 Housekeeping y lavandería
Uso adecuado de productos de limpieza ecológicos
Dosificación eficiente y ahorro de agua
Gestión de textiles y reutilización
🧑🔧 Mantenimiento
Control del consumo energético
Revisión de instalaciones para prevenir fugas o ineficiencias
Aplicación de criterios de eficiencia en pequeñas reparaciones
🙋 Recepción y atención al cliente
Comunicación clara y honesta de las acciones sostenibles del hotel
Resolución de dudas de los huéspedes
Incentivar la participación del cliente (ej. reducir limpieza diaria, reciclaje)
👥 Dirección y gestión
Medición de impacto y seguimiento de indicadores
Integración de la sostenibilidad en la estrategia del negocio
Coordinación de acciones entre departamentos
🧰 ¿Qué incluye una buena formación en sostenibilidad hotelera?
Una formación efectiva no es solo teoría. Debe ser:
Aplicada al día a día real del hotel
Práctica y participativa
Flexible en formato y horarios
Con seguimiento y herramientas de mejora continua
En ECO-ONE diseñamos formaciones adaptadas al tamaño, necesidades y objetivos de cada hotel, incluyendo:
✅ Sesiones presenciales o online
✅ Manuales operativos para cada área
✅ Checklists y guías de buenas prácticas
✅ Seguimiento post-formación
Una oportunidad para transformar el futuro… desde dentro
Un hotel puede tener la mejor arquitectura bioclimática del mundo, pero si su equipo no sabe cómo separar correctamente los residuos o por qué usar productos de limpieza ecológicos, estará desaprovechando todo su potencial.
La sostenibilidad empieza con las pequeñas decisiones diarias. Y esas decisiones las toman las personas.
Invertir en formación no es un gasto, es la base para construir un alojamiento más responsable, competitivo y preparado para el futuro.
