El reto de los residuos en hoteles
Cada vez hay una mayor preocupación por parte del hotelero en cuanto a los residuos que genera su establecimiento. Según un estudio sobre la “Gestión de residuos y economía circular” realizado en 2018 por el EAE Business School, la cantidad de residuos generada por el sector hotelero en España asciende anualmente a 734.200 toneladas.
¿Por qué reducir residuos?
Los incentivos principales para abordar este problema son:
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El aumento de las tasas de residuos, que implica un importante gasto económico.
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La alta demanda de turistas sostenibles, que valoran alojarse en hoteles responsables.
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La urgencia medioambiental que vivimos como sociedad.
La única forma de combatir estos desafíos es implementando un sistema de reciclaje eficaz que contribuya a una reducción de residuos, facilite su gestión y ayude a rentabilizarlos, intensificando así la lucha contra el cambio climático.
De la economía lineal a la circular
Actualmente, la sociedad opera bajo una economía lineal: se extraen recursos, se utilizan, y finalmente se desechan. Este modelo ya no es sostenible.
En el marco del Día Mundial del Reciclaje (17 de mayo), es fundamental reconocer el papel de los hoteleros como agentes clave en la transición hacia una economía circular, un modelo basado en reducir, reutilizar, reparar, renovar y reciclar.
Este enfoque no solo reduce al máximo la generación de residuos, sino que también mejora la rentabilidad de los establecimientos.
Nuevas soluciones: rentabilidad y sostenibilidad al alcance del hotelero
Históricamente, sostenibilidad y economía circular han sido sinónimos de grandes inversiones en un mercado poco estructurado. Sin embargo, actualmente están surgiendo proyectos que facilitan esta transición de forma más rentable que nunca.
🌱 El caso ECO-ONE
Entre ellos destaca ECO-ONE, la primera plataforma centrada en ayudar a los hoteles a ser sostenibles bajo un único interlocutor, siempre con un enfoque en la rentabilidad. Ya colaboran con más de 50 empresas y más de 10 cadenas hoteleras.
“Uno de nuestros principales objetivos es generar hoteles disruptivos en economía circular y lograr que los primeros hoteles en residuo cero y neutro en carbono se encuentren en España.”
— Carlos Fluixá, cofundador de ECO-ONE
Alianzas que generan impacto: ECO-ONE + The Gravity Wave
Una de las iniciativas más destacadas es la alianza entre ECO-ONE y The Gravity Wave, startup especializada en dar una segunda vida a los residuos plásticos y orgánicos.
“Los hoteleros aún desconocen todo el potencial de sus residuos. Apostar por economía circular incrementa reservas, valor de marca y reduce la huella ecológica.”
— Julen Rodríguez, cofundador de The Gravity Wave
“Los hoteleros tienen una oportunidad única para reducir costes operativos, rentabilizar sus residuos y fidelizar a sus clientes.”
— Zdenka Lara, cofundadora de ECO-ONE
Apoyo público y subvenciones
Este año, el Ministerio para la Transición Ecológica destinará 500 millones de euros a proyectos relacionados con economía circular. También varias Comunidades Autónomas, como Baleares, están destinando subvenciones específicas para fomentar la sostenibilidad en el sector turístico (1,3 millones de euros solo en Baleares).
Además, se espera que en mayo se apruebe el anteproyecto de ley de residuos y suelos contaminados, con medidas como:
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Reducción del desperdicio alimentario en un 20% para 2030.
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Reducción del 70% del peso de ciertos envases para 2030.
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Prohibición de productos con plástico oxodegradable a partir del 3 de julio.
Conclusión: la sostenibilidad es el nuevo lujo
Luchemos por el cambio. Hagámoslo por todos.
Potenciemos la ruta hacia la sostenibilidad hotelera española, ayudando a regenerar nuestros ecosistemas, mejorar la experiencia del cliente y posicionar a la Marca España como lo que siempre ha sido: referente mundial en turismo, ahora también por su compromiso con el planeta.
